La France est leader européen de la production et de la consommation de lottes, ou baudroies. Sa consommation nationale est estimée à 26 720 tonnes (poids du poisson pêché et non transformé - chiffre de l’observatoire européen Eumofa 2016), dont plus de la moitié dans le secteur de la restauration. Or, ce poisson n’est aujourd’hui utilisé et consommé que pour sa queue et ses joues.
IDmer propose d’étudier la manière de valoriser les coproduits de la lotte. Un projet soutenu par France Relance qui finance ces recherches sur 18 mois, dans le cadre du volet investissement « pêche et aquaculture ». IDmer doit donc rechercher et identifier, dans les parties non utilisées de la lotte, des composés d’intérêt présentant une activité biologique pouvant avoir des applications dans d’autres secteurs (santé, nutrition, agriculture, biomatériaux…), puis optimiser les procédés d’extraction et établir les perspectives de marchés.
Le centre d’innovation technologique des produits de la mer, IDmer à Lorient, est né de la volonté des acteurs de la filière pêche bretonne d’accompagner l’innovation, le transfert de technologies et la pré industrialisation autour de la transformation des produits de la mer et de la valorisation des coproduits.
Dans le cadre de sa compétence en matière de développement économique, Lorient Agglomération soutient déjà IDmer par une subvention annuelle de fonctionnement de 87 500 €. Alors que le centre IDmer est lauréat de cet appel à projets national, il doit investir dans de nouveaux équipements et mobiliser ses savoir-faire pour ce projet qui devrait intéresser de nombreux acteurs locaux, pêcheurs, transformateurs ou utilisateurs. C’est pourquoi, en plus de la subvention France AgriMer de 219 117 €, Lorient Agglomération a accordé une avance remboursable de 100 000 €. Celle-ci sera remboursée en une fois, au plus tard le 30 novembre 2023. La Région Bretagne a également été sollicitée par IDmer, à parité avec Lorient Agglomération.
A propos d’IDmer
IDmer est un centre d’innovation technique. Ses missions sont de :
- Créer de la valeur via la recherche et l’innovation
- Offrir des solutions concrètes pour développer votre Chiffre d’Affaires
- Développer des produits avec de nouvelles solutions industrielles et commerciales
- Accompagner le client utilisateur dans la finalisation de l’innovation, de la phase laboratoire, pilote à la présérie industrielle avec transfert de technologie possible
En chiffres : CA 2017 : 1,5 M€
- 60% Biotechnologie et 40% Agroalimentaire
- 70% de l’activité tournée vers les entreprises
- 30% dans une mission d’Intérêt Générale en Bretagne
