Depuis juillet 2021, tous les restaurateurs au niveau national ont l'obligation de mettre à disposition de leurs clients qui en feraient la demande, des contenants pour qu'ils puissent emporter leurs restes à l'issue du repas. Afin de favoriser l’acceptation et la diffusion du « Gourmet Bag », une vingtaine de restaurants présents localement ont déjà accepté d’être accompagnés dans cette démarche par Lorient Agglomération et d’utiliser le kit de communication mis gratuitement à leur disposition. Tous les restaurants situés sur le territoire peuvent en faire la demande au numéro vert 0 800 100 601.
Cet été, Lorient Agglomération a mené une enquête dans les restaurants situés sur son territoire pour établir un premier diagnostic sur l’importance de cette pratique. Selon les résultats, 40% des personnes interrogées déclarent ne pas toujours finir leur assiette au restaurant et 60 % ont déjà demandé à pouvoir rapporter leurs restes de repas. Par ailleurs, 40% serait prêt à apporter leur propre contenant avec eux notamment pour éviter aux restaurateurs d’avoir à acheter des contenants spécifiques. Cette étude révèle également que parmi les personnes qui n’ont jamais demandé à remporter leurs restes de repas, 34% n’osent pas demander, 20% pensent que cela ne se fait pas et 45% n’y pensent même pas. D’après les réponses collectées, ces résultats pourraient être facilement améliorés pour 30% si les serveurs proposaient spontanément ce service et pour 15% si cette possibilité était clairement affichée dans le restaurant.
De leur côté, plus de 80% des restaurateurs ayant participé à l’enquête connaissent et proposent ce service notamment car il contribue à diminuer leurs propres déchets. D’après les clients interrogés, seulement 10% déclarent s’être déjà vus refuser ce service, le plus souvent en raison de l’absence de contenants appropriés.
